Composición del alimento, aditivos y suplementos

La composición del alimento es otro elemento clave para salvaguardar la salud y el bienestar de los animales en la producción ganadera. La dieta debe adaptarse a la edad del animal, ya que los requerimientos nutricionales cambian a medida que maduran y se desarrollan.

Los alimentos para animales se pueden formular con ingredientes especiales como aditivos, suplementos e ingredientes de alimentos activos que pueden ayudar a apoyar la salud y la función inmune de los animales (intestinos). Estos vienen en varias formas:

  • Prebióticos: alimentar compuestos que estimulan el crecimiento de bacterias intestinales comensales beneficiosas al proporcionar sustrato para crecer para ayudar a mantener una población saludable de microbiota intestinal. Estos incluyen fibras dietéticas tales como oligosacáridos de origen vegetal como fructanos y galactanos, almidón resistente, beta-glucanos y xilooligosacáridos.
  • Enzimas: En su mayoría son proteínas que aceleran las reacciones químicas. Las enzimas se agregan a la alimentación animal para apoyar la digestión de los alimentos que son difíciles de digerir o totalmente indigeribles por las enzimas digestivas naturales de los animales. Los productos que producen y la consecuente promoción de poblaciones microbianas pueden ayudar a modular el estado inmune del animal.
  • Péptidos antimicrobianos: Una clase diversa de moléculas naturales que son producidas por todos los organismos multicelulares como parte de la respuesta inmune innata como primera línea de defensa contra los patógenos. Estas moléculas pueden matar directamente bacterias, levaduras, hongos, virus e incluso células cancerosas.
  • Quitosano: Un polisacárido lineal naturalmente presente con acción antimicrobiana que se produce a partir del exoesqueleto de los crustáceos.
  • Lisozima Una enzima que degrada la pared celular de las bacterias grampositivas provocando su desintegración. Las lisozimas son parte de la respuesta inmune innata y están presentes de forma natural en los huevos, los fluidos lagrimales, el moco, la sangre y son producidas por los leucocitos.
  • Ácidos grasos / triglicéridos de cadena media: ácidos orgánicos que han demostrado ser capaces de matar bacterias, pero el mecanismo para esto aún no se entiende completamente. Es probable que los ácidos alteren la permeabilidad de las células bacterianas o alteren el pH dentro de las células bacterianas.
  • Extractos de plantas o fitogénicos: Estos incluyen compuestos bioactivos derivados de plantas, promotores de crecimiento natural y aceites esenciales que pueden ayudar a reducir la patogenicidad y virulencia de los microbios y modular la inflamación y las respuestas de inmunidad en los animales.

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Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación e innovación Horizon 2020 de la Unión Europea en virtud del Acuerdo de subvención No 817591